Le St-Marcellin, fromage doux et crémeux, apporte une touche fondante aux pizzas maison. Associé à des ingrédients simples, il transforme une pâte croustillante en une recette gourmande. Voici comment préparer une pizza savoureuse avec ce fromage au goût unique.
Préparer la pâte
Pour une pizza maison réussie, mieux vaut privilégier sa propre pâte à pizza. Cela garantit une texture moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur. Il suffit de quelques ingrédients : farine, eau, levure et sel. Après un temps de repos, la pâte est prête à être étalée.
Les ingrédients à réunir
Outre le St-Marcellin, quelques ingrédients suffisent. Une base de crème fraîche ou de sauce tomate, selon les goûts. Quelques noix concassées ajoutent du croquant. Des herbes aromatiques, comme le thym ou l’origan, subliment l’ensemble.
Assembler la pizza
Étaler la pâte sur une plaque légèrement farinée. Répartir la crème ou la sauce, puis disposer le St-Marcellin en morceaux. Ajouter les noix et saupoudrer d’herbes. Un filet d’huile d’olive avant d’enfourner rehausse les saveurs.
Cuisson et dégustation
Enfourner à 220°C jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu. Servir bien chaud avec une salade verte. Pour le dessert, vous pouvez faire une pâte à crêpe et finir le repas comme il se doit !
La pizza au St-Marcellin allie fondant et croquant en toute simplicité. Facile à préparer, elle séduit par son équilibre de saveurs. À déguster en famille ou entre amis, pour un moment gourmand et convivial.
À lire : https://www.st-marcellin.fr/comment-creer-un-plateau-gourmand-de-saint-marcellin-et-charcuterie/
